{"product_id":"black-diamond-black-honey-costa-rica","title":"Black Diamond (Black Honey), Costa Rica","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eAls Pioniere im Kaffeeanbau im zentralen Tal Costa Ricas baut die Familie Chacón seit 1936 Kaffee an den Ausläufern des imposanten Vulkans Poás an. Die Kombination aus Höhe, Bodenfruchtbarkeit und Klima ist ideal für die Herstellung hochwertiger, konzentrierter und aromatischer Kaffeebohnen. Nach dem Tod ihres Vaters beschlossen die Chacón-Brüder, das Kaffeeproduktionssystem zu ändern, indem sie ihre Bemühungen auf den Umweltschutz konzentrierten und ihren Arbeitern eine stabile Beschäftigungsquelle boten, wodurch die Kaffeekultur in ihrer Familie und Gemeinschaft erhalten blieb.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eIn den 2000er Jahren beschlossen Oscar Chacón und Francisca Cubillo, die die dritte Generation der Kaffeeproduzenten vertreten, Kaffee von ihren eigenen Farmen zu verarbeiten, woraus die Mikromühle Las Lajas entstand.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eIn diesen frühen Jahren strebten Oscar und Francisca nach Exzellenz und wollten ein einzigartiges Produkt auf dem Kaffeemarkt anbieten. Die Entwicklung des natürlichen Verfahrens im Jahr 2006 entstand aufgrund eines Erdbebens, das das Gebiet von Sabanilla für lange Zeit ohne Strom und Wasser zurückließ und die Durchführung der traditionellen Nassaufbereitung unmöglich machte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eDas Geheimnis dieses Verfahrens ist die langsame Trocknung und Rotation der Kirschen, was zu einem wirklich einzigartigen und lebendigen Geschmacksprofil führt, und Las Lajas Black Diamond ist ein perfektes Beispiel dafür. Während es ruht, mildern sich die hellen, kräftigen Zucker zu der weichen blumigen Süße von Zuckerrohr.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eDie Verarbeitung ist komplex: Zuerst werden die Kirschen geschwommen, um die Kirschen mit geringer Dichte abzusondern. Dann wird der Kaffee, noch in den Kirschen, auf Zementterrassen in einem Gewächshaus, geschützt vor direkter Sonneneinstrahlung, getrocknet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eWährend des Trocknens werden die Kirschen in Schichten unterschiedlicher Dicke gelegt, um die Fermentation zu kontrollieren und so die Säure und Süße der Frucht zu verbessern, während ein sauberer Geschmack erhalten bleibt. Über Nacht wird der Kaffee abgedeckt und zu einer Pyramide gestapelt. Sobald der Kaffee den gewünschten Feuchtigkeitsgehalt erreicht hat, wird er verpackt und ruht 2 Monate, bevor er zum Export geschält wird. Die Auszeichnung „Black Diamond“ ist ein Ehrenzeichen, das die Familie Chacón nur den besten in diesem Jahr produzierten Chargen wie diesem Milenio verleiht.\u003c\/p\u003e","brand":"Atmans Coffee","offers":[{"title":"1kg \/ Whole Bean","offer_id":53173268971786,"sku":null,"price":95.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Ground - Aeropress","offer_id":53173269004554,"sku":null,"price":95.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Ground - French press","offer_id":53173269037322,"sku":null,"price":95.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Ground - Espresso","offer_id":53173269070090,"sku":null,"price":95.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Ground - Moka pot","offer_id":53173269102858,"sku":null,"price":95.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Ground - Chemex, Drip coffee","offer_id":53173269135626,"sku":null,"price":95.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Ground - Cold brew","offer_id":53173269168394,"sku":null,"price":95.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Whole Bean","offer_id":53173269201162,"sku":null,"price":25.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Ground - Aeropress","offer_id":53173269233930,"sku":null,"price":25.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Ground - French press","offer_id":53173269266698,"sku":null,"price":25.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Ground - Espresso","offer_id":53173269299466,"sku":null,"price":25.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Ground - Moka pot","offer_id":53173269332234,"sku":null,"price":25.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Ground - Chemex, Drip coffee","offer_id":53173269365002,"sku":null,"price":25.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Ground - Cold brew","offer_id":53173269397770,"sku":null,"price":25.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0903\/4173\/6714\/files\/atmans_bag_blackdiamond_500gr_eb00bc31-afb5-40b9-99e2-e2f33e9b8fcb.jpg?v=1765472706","url":"https:\/\/eqcoffee.de\/products\/black-diamond-black-honey-costa-rica","provider":"Equilibrium","version":"1.0","type":"link"}